ROLLOS DE HUEVO

INGREDIENTES:

-500g harina

-250g azúcar

-150g aceite

-3 huevos grandes

-1 sobre levadura

-ralladura de limón o naranja

ELABORACIÓN: 

Precalentar el horno a 200º.

Mezclar todos los ingredientes en un bol, cuando este bien mezclado.

Poner papel en una bandeja y formar tiras con las manos enrollándolos en forma de rollo.

llenar la bandeja, dejando espacio entre uno y otro porque se hinchan un poco y  pintarlos con huevo.

Meter al horno hasta que este dorado, con esta cantidad tendremos para dos bandejas mas o menos.

Sacarlos del horno y poner una nueva bandeja y hacemos el mismo proceso, cuando los sacamos del horno parece que están blandos, pero en cuanto se enfrían se ponen mas duros.

Podemos ponerles azucar glas por encima.

TIRAMISU

Quiero compartir este postre a ver que os parece.

INGREDIENTES:
250 g de queso mascarpone
1 paquete de lenguas de bizcocho GALLETAS CORAL
3 cucharadas soperas de azúcar
2 huevos
Chocolate en polvo
Café

ELABORACIÓN:

Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar y por otro lado montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén bien montadas las añadimos a las yemas e incorporamos el queso mascarpone.
Preparamos café y empapamos los bizcochos.
Ponemos en un plato una capa de bizcochos empapados y los cubrimos con una buena capa de la crema que hemos preparado.
Ponemos una segunda capa de bizcochos y los volvemos a cubrir de crema.
Por ultimo espolvoreamos un poco de chocolate en polvo por encima y metemos a la nevera un par de horas.
Ya tenemos nuestro tiramisu preparado para comer


                                  


VANESA COCINA RICO

NARANJAS ECOLOGICAS CON MIEL

Hola a tod@s, quiero hablaros de NARANJAS CHE , es una empresa familiar que ha tenido que reinventarse tras la sufrida crisis y la que ha pensado que comprar naranjas online es muy cómodo y rápido, sin moverte de casa.
www.naranjasche.com  Asi que recogen  la fruta del árbol el día de antes de la entrega del pedido, es decir, desde que se hace el pedido, hasta que se recibe en casa pasan 24h, así garantizan que los cítricos sean frescos y recién recolectados.

Los productos que cultivan son cítricos ecológicos y entre ellos tienen Naranjas ecológicas,  Mandarinas Ecológicas, limones ecológicos , Limas ecológicas, Kumquats ecológicos…

Por último comentaros que los cítricos ecológicos que venden tienen el certificado de productos avalados por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV) que garantizan estar libres de productos químicos y que cumplen con la normativa Europea de Agricultura Ecológica. 

Como yo he recibido un surtido de naranjas, mandarinas y limones todo muy fresco y con muy buena pinta.

INGREDIENTES:

Naranjas

Miel

ELABORACIÓN:

Cortar 2 naranjas a laminas y poner un poco de miel sobre ellas.

Mira como queda.

VANESA COCINA RICO

TARTA DE CHOCOLATE CON GALLETAS

Receta fácil y rápida de típica tarta de chocolate con galletas.

INGREDIENTES:
-3 HUEVOS
-1/2 TABLETA DE CHOCOLATE
-1/2 VASO AZÚCAR
-100 G MANTEQUILLA
- LECHE
-2 PAQUETES GALLETAS

ELABORACIÓN:

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras.Derretimos el chocolate y lo añadimos a las yemas y lo mezclamos junto con el azúcar y la mantequilla.
Cuando las claras estén montadas lo mezclamos con el resto de ingredientes.
Empapamos las galletas en la leche, mejor que este tibia.
Ponemos las galletas en un plato o molde cuando este cubierto de galletas ponemos una capa de chocolate cubriéndolas todas, volvemos a poner otra capa de galletas y volvemos a cubrir con chocolate.
Ponemos tantas capas de chocolate como queramos que sea de alta nuestra tarta, yo he puesto 3 pisos.
Podemos adornarla por encima con lo que queramos.
¿ Que os parece?

BIZCOCHO HUMEDO DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS

Este bizcocho de chocolate lo preparé hace unas semanas para unos amigos que vinieron a casa y les encanto, les prometí que otro día que vinieran les preparaba otro y eso he hecho.
A ver que os parece

INGREDIENTES:
-150 g mantequilla
-150g azúcar
-3 huevos
-140g harina
-50 g cacao en polvo
-50 g chips de chocolate
-30 g almendra molida
-1/2 sobre de levadura
- 100 ml leche
-1 pizca de sal


ELABORACIÓN:

Batimos en un bol los huevos, junto con el azúcar , leche, mantequilla derretida y el cacao en polvo.
Partimos las almendras que en mi caso eran enteras, yo las he picado en la picadora y han quedado muy pequeñas.Para los chips de chocolate yo he cogido unas 6 onzas y las he machacado en trocitos.
Añadimos la harina,levadura, las almendras picadas,chips de chocolate a la mezcla y una pizquita de sal.
Ponemos en un molde y al horno unos 25 minutos a 180 º. El tiempo de coacción depende del horno.

Cuando esta listo me gusta echaré un poco de azúcar glass por encima.
Os animo a que lo probéis, sobre todo a los chocolateros como yo.

Vanesa Cocina Rico

TOÑA

Esta vez os enseño una toña que he hecho que a salido bastante bien, las cantidades son para dos toñas pero yo lo he hecho toda en una porque tenia gente en casa y la verdad es que no ha sobrado casi nada.

Acompañado con un poco de café después de comer sienta muy bien o para merendar en fin aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES:

-1 vaso de leche
-1 y medio de azúcar
-20g de levadura fresca
-3 cucharadas de mantequilla
-4 vasos de harina
-3 huevos

ELABORACIÓN:
Mezclamos en un bol la leche templada, azúcar , huevos, levadura y la mitad de la harina con unas barillas y cuando este bien mezclado añadimos el resto de la harina. Dejamos reposar la masa con un paño por encima mínimo 3 o 4 horas. La masa subirá bastante.
Pasado este tiempo movemos la masa con un cucharón de madera, (la masa bajara) y la sacamos para meterla en el horno, con esta masa se hacen dos toñas bien de tamaño , podemos hacerla mas grande o mas pequeñas , como queramos.
La masa estará un poco liquida así que nos ayudamos con mas harina para poder hacer las bolas de masa.
Precalentamos el horno a 160 º, colocamos en la bandeja con papel porque se pega bastante, las pintamos con huevo y ponemos azúcar húmeda por encima.
Las metemos dentro unos 10 minutos y subimos después  la temperatura a 200º unos 15 0 20 minutos mas , depende del horno, cuando veamos que la masa a subido y esta doradita la sacamos y ya esta nuestra toña.

Os invito a que probéis a hacerla, queda muy esponjosa y esta requisita.


Vanesa Cocina Rico

TARTA DE MANZANA

Os voy a enseñar como hago yo mi receta de tarta de manzana, sale riquísima, espero que la hagáis y me digáis si os gusta.

INGREDIENTES:

-hojaldre quebrado(no sube)

-2 manzanas

-mermelada para untar

-3 huevos 

-1 vaso azúcar

-5 o 6 cucharadas harina

-2 vasos de leche

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º. Poner en un molde la masa de hojaldre cubierta con garbanzos para que no suba , y meter en el horno unos 15 min para que se haga un poco pero no del todo.

HACEMOS LA CREMA PASTELERA:

Para ello calentamos en un cazo dos vasos de leche y añadimos las yemas de los huevos, junto con el azúcar  sin dejar de remover. Después añadimos unas cinco o seis cucharadas de harina, mejor si es maicena, si no tenemos tamizamos harina y ya esta, y no dejamos de remover hasta que notemos que empieza a espesar. Es un proceso de unos 8 min, ponemos a fuego lento unos 5 min mas y sacamos del fuego.

Sacamos el hojaldre y quitamos los garbanzos. Cuando tengamos la crema pastelera la vertemos en el molde.Cortamos las manzanas en laminas y ponemos encima de la crema, montando cada gajo uno encima de otro hasta cubrir todo el molde.Por ultimo pintamos la manzana con alguna mermelada que tengamos en casa, la de melocotón le va muy bien, y metemos en la nevera para que la crema cuaje.

Pasado un par de horas ya podemos tomarla para la merienda, después del café o como queramos.

¿Que os a parecido?

BRAZO DE GITANO DE TRUFA Y CHOCOLATE

Vamos a  realizar un postre muy sencillo y delicioso: brazo de gitano con trufa y chocolate.

Lo podéis rellenar con lo que mas os guste: crema pastelera, nata, mermelada...

• Para realizar el bizcocho:

INGREDIENTES:

- 4 huevos

- 4 cucharadas soperas de azúcar

- 4 cucharadas soperas de harina

- 1 sobre de levadura

ELABORACIÓN

Montamos las claras a punto de nieve, por otro lado batimos las yemas junto con el azúcar  la harina y la levadura y lo añadimos a las claras sin mover demasiado para que las claras montadas no bajen.

Ponemos la masa en la bandeja del horno con papel para hornear y la extendemos uniformemente para que quede fina, aproximadamente un dedo de grosor. Lo introducimos en el horno (previamente calentado a 200 grados) y lo dejamos unos 15 minutos.

Es mejor que no quede el bizcocho muy hecho para poder enrollarlo después mas fácilmente.

Podemos empapar el bizcocho una vez horneado con un almíbar para que quede mas jugoso. (Realizamos un almíbar sencillo calentando en un cazo agua, azúcar, ralladura de naranja y un chorrito de algún licor que tengamos en casa).

• Para realizar el relleno de trufa:

INGREDIENTES:

- Nata para repostería

- 1/2 tableta de chocolate fondant

- 1 cucharada de mantequilla

ELABORACIÓN:

En un bol montamos la nata a punto de nieve. 

En un cazo derretimos la mantequilla y el chocolate a trocitos a fuego lento para que no se queme. Dejamos que enfríe un poco y lo mezclamos con la nata montada. Dejamos la mezcla en la nevera un rato.

Una vez enfriada la trufa, la extendemos sobre el bizcocho y lo enrollamos lo mas apretado posible.

• Para realizar la cobertura de chocolate:

INGREDIENTES:

- 1/2 tableta de chocolate fondant

- 1 cucharada de mantequilla

- Azúcar glass

ELABORACIÓN:

Derretimos en un cazo la mantequilla y el chocolate a trocitos a fuego lento y lo vertemos sobre el brazo de gitano ya enrollado. 

Lo dejamos enfriar y añadimos azúcar glass para decorar. 

Y listo para comer!

Aunque parezca una receta muy laboriosa, no se tarda mas de unos 40 minutos en realizarla. Y es perfecta para cualquier celebración familiar o con amigos. Espero que lo probéis y me comentéis que os ha parecido ;)