Vino del Bierzo elaborado con Mencía de viñas viejas (25 a 40 años) procedentes de la finca Las Cabanelas situada en Valtuille de Abajo.
Una vez despalillada la uva y ligeramente rota, comienza la maceración con las pieles que durará unas 2 semanas. Después de realizar las fermentaciones, el vino pasa a las barricas de roble francés (Allier y Nevers) y de roble americano (Missouri y Virginia), todas ellas de entre 1 y 3 años. La crianza dura entre 5 y 7 meses.
olee ese vinito rico
ResponderEliminarTiene que ser un buen vino.
ResponderEliminarCuando hemos estado por el Bierzo, hemos bebido vinito Mencia, la próxima vez buscaré este para probarlo.
ResponderEliminarUn besito.
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